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冬季寒冷,多吃茼蒿,提高免疫力,又香又嫩又營養
2020-01-14 16:49谷城新聞網來源:搜狐編輯:冷晶晶編審:
茼蒿

茼蒿的食療作用

1、消食開胃,通便利腑。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。 2、清血養心,潤肺化痰。茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。 3、利小便,降血壓。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽堿等物質,具有降血壓、補腦的作用。

食材:豬肉、茼蒿、蔥、姜、蒜、生抽、鹽

1,茼蒿洗凈,切成段,豬肉洗凈,剁成肉末。

2,熱鍋倒入油,待熱后倒入蔥、姜、蒜炒出香味。

3,倒入肉末,大火翻炒,炒至肉末變色,加入鹽、生抽調味,翻炒均勻。

4,倒入茼蒿莖,大火翻炒均勻,待茼蒿莖炒至稍稍變軟,把茼蒿葉倒入鍋內,繼續大火不停翻炒。

5,待茼蒿炒至斷生,加入少許鹽調味,翻炒均勻就可以裝盤盛出了。

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